同時收到兩份愛心地瓜

 

             朋友搬了一箱地瓜給我，說是水林特產，特別甜、特別好吃，快過年了，又要過著大魚大肉的日子，這些地瓜剛好派上用場，補充纖維質，讓你每天很順暢，你知道我說的順暢是什麼！

           我這位朋友很有趣，個性大剌剌的，有話就直講，有好吃的就買，對美食特別喜愛，不過看她如此樂天的樣子，其實，她在金融風暴時賠掉了一棟房子，想來她可能因為如此，才事事看得很開，看透錢是身外之物，日子快活比較重要！

            剛好今天同事也送我一袋大的地瓜，說是５７號地瓜，平日我特別愛吃烤地瓜，無論哪種類都不挑，不過，我是分不清地瓜的品種，反正吃起來都好吃，聽同事一說，我連忙上網一查，原來最好吃的台農57好地瓜是來自水林，也就是說，從以前到現在，我都是吃水林的57號地瓜，朋友和同事送的是同個產地，怪不得都一樣好吃！

                每年快要過新年的時候，就是地瓜盛產的季節，家裡就會收到好多好多的地瓜，我和牛爸整個冬天都吃得很過癮。雖然在超商也可以買到地瓜，可是小小一顆就要幾十元，常常買算起來挺傷荷包的，所以有時我會捨不得買，覺得超商的價格貴了一點，雖然很方便，隨時都可以買到，嘴饞的時候，到超商買顆熱騰騰的地瓜，很有幸福感，不過，我還是喜歡自己烤地瓜，那可便宜多了。

          以前住在鄉下，到處都有人種地瓜，親朋好友經常送來送去。記得小時候，家裡的老人都喜歡把地瓜煮成地瓜粥，可是我們當孩子的時候都不愛吃。家人也喜歡煮飯的時候放幾條地瓜一起蒸，但是依然沒有烤地瓜來的香。

        現代人太方便了，烤箱、水波爐，烤個半小時的時間，就可以嚐到香噴噴的烤地瓜！而且現在的農作物都經過改良，比起小時候的味道，更甜、更Q、更美味，人類實在是太聰明了。

            這麼多地瓜，如果放久了會發芽，變得不好吃，我得想辦法怎樣保存。記得我小時候，我的奶奶會將地瓜切絲，然後曬乾，收藏起來，可以跟著白米飯一起煮，我告訴你超難吃，沒有一個孩子愛吃，我婆婆以前也做過這件事，然後，沒人捧場全都丟掉，所以這麼做一點都不可行。

          如果有些拿來蒸一蒸做點心，應該用不了幾條，而且我家孩子也不會捧場，有點白費工夫。想來想去，就烤一烤，用夾鏈袋裝成一包包，放在冷凍庫裡，可以慢慢吃，這樣最方便、最實在。

     

        最近我看到疫情又開始嚴重的新聞，有點擔心，而且也有股市可能狂跌的消息，還有房市崩盤的預言，好像好消息很少，壞消息一籮筐，這是預告我們要省吃儉用嗎？

             小時候奶奶說，以前因為很窮，吃不起白米飯，只能吃蕃薯，對，就是吃地瓜，現在聽起來很不可思議，但是，當時的環境真的就是這樣，還好朋友送我好多地瓜，如果疫情再持續下去，哎！地瓜是不是也要省著吃呢？