放假日為孩子做午餐，分享我的領悟

 

                難得放假在家，孩子吃膩了外食，想吃媽媽的料理，所以就簡單做些家常菜，一桌的菜，食材花不了三百元，孩子吃得很開心，這些菜對我家來說，份量不多也不少，剛好一餐可以吃光光，我喜歡這樣做菜，不喜歡有剩菜！

             十一點開始備菜，老二愛吃空心菜，現在菜有些貴，一把空心菜30元，一餐用半把15元，剛好炒一盤。老三愛吃四季豆，也是用一半的份量，老大像我，什麼青菜都吃，所以，不必特別挑青菜。冰箱有包雞塊，炸一盤雞塊，蘸麥當勞的糖醋醬吃，很受孩子歡迎。再炒一盤蝦子，今天打算用椒鹽口味，最後是蛤蜊湯，這是孩子愛喝的湯，當媽媽的人，總是選孩子喜歡的食材！

               老大不喜歡吃白米飯，幫她和弟弟蒸顆粽子，順便幫老二煮顆白煮蛋，甜點是麻糬，彰化這家麻糬很有名，裡頭有三種口味，花生、芝麻和紅豆。

                 我是個廚藝不怎麼樣的媽媽，也不喜歡花很多時間在做飯上面，所以，我做菜很簡單，青菜就是炒蒜頭，調味料就是一點點鹽巴，一點點油、一點點水，燜一下下，起鍋，幾分鐘就完成！

            雖然雞塊很不健康，但是，小孩子很喜歡吃，最重要的是做菜很簡單，因為我沒有氣炸鍋，只能用鍋子煎，為了少油，不用炸的，而是用小火煎的，很少的油慢慢煎熟，然後用麥當勞的糖醋醬蘸著吃，就很像吃麥當勞了！

                蝦子也是我家孩子最愛的料理，因為我家不是常常去市場買菜，通常一次備一至兩個星期的菜，所以，我會選整盒冷凍蝦，一次買兩三盒，分裝放冷凍庫，炒飯、煮麵、蒸蝦、炒蝦都方便，整盒買一隻蝦大概6-8元，因為常常煮或隔天煮，孩子經常吃，就不會吃多，一餐炒個6-8隻蝦就夠了，今天我炒太多了，原本想老大和老二在外面讀書，好久沒回家吃飯，所以，就炒了十二隻蝦子，結果剩下了，因此，下次我還是不要炒太多，以一餐５０元為原則。

    

             我覺得一個家庭的父母對孩子的影響很大，我家的女兒越來越像我，原本老大非常節儉，也很愛儲蓄，這點跟媽媽很像，老二愛花錢，這點像爸爸，自從老二外出讀書以後，原本很愛花錢的她，也開始記帳，生活費也變得非常克制，她說她要節儉一點，要我們幫她買電鍋，可以煮飯包海苔、蒸地瓜、煮白煮蛋，還要買蒸煮鍋、自己煎肉、煮東西，精打細算的態度讓我感到訝異！這改變不小！

         

          孩子的理財教育如同其他學習一樣，每個孩子都不同，有人學得快，有人慢點領悟，有人需要循循善誘，完全是急不來的，只要父母用心培養，細心照顧，給予正確觀念，自然會走出屬於自己的路！