做晚餐，好市多的口袋名單

       

                   最近很認真的做晚餐，牛爸每天都問我，今天要買呢？還是要煮呢？我說自己慢慢煮吧！現在時間多著呢！一下班，打個一個小時的羽球，去接孩子下課，接下來就沒事了，只要孩子不要補習，我就不趕時間，那麼我就會自己做晚餐，全都做兒子愛吃的菜，家人每天一定都會把菜吃光光喔！

          每餐都不希望有剩菜，如何辦到呢？

      １.控制好飯菜的量，準備可以剛剛好吃完，又不會剩下太多的食材。好像有點不夠，又好像剛剛好，是我每次做菜的原則。

          像我家現在是三口，兩個女兒上大學了，只有我、牛爸和兒子三個人，煮白米飯一杯米不夠吃，兩杯米又太多，怎麼辦呢？不想剩飯，雖然很想減肥，但總不能餓肚子，所以我就煮一杯米，再蒸一條地瓜，份量就會剛剛好！

      ２．煮家人愛吃的菜，我做菜花樣少，沒什麼變化，因為孩子就愛吃那幾樣菜，只要是夠營養，吃不膩，那也沒必要一直變菜色。像青菜，我家孩子愛吃青花菜、空心菜、高麗菜、四季豆、菠菜，其他不怎麼愛吃，那我就盡量準備這幾樣菜，其他菜就少買，或是炒兩道青菜中，其中一道是孩子愛吃的，那麼剩菜的機會就很少了！

      ３．食材新鮮，質量好一點，不加太多調味料，不必高超廚藝，煮起來就很好吃。我做的菜，除了會放蔥、薑、蒜以外，幾乎每一道只放一點點鹽巴，其他都不放，連醃製過程都沒有，完全原汁原味，就吃食物的原始味道，你知道牛排店，高級牛排是不放任何調味料，只沾一點海鹽或玫瑰鹽吃，那味道真的棒極了！

             很多媽媽們都喜歡醃肉，肉類調味醃製後，再拿來炒，很多人都喜歡這樣的味道，不過我家孩子不吃醬料醃過的肉，他們喜歡沒有醃過的肉，煎好了之後，自己再沾喜歡的的醬油吃，或是直接吃。牛媽我也是，這樣比較好吃，當然也比較省事，做菜省時間多了！

      

               我家的魚只用蒸的，很少用煎的，孩子說蒸得比較好吃。而蒸魚是我用過最多調味料的一道菜，因為要去腥。米酒、鹽巴、醬油、糖、胡椒、薑、蔥，全部都放進去，在放電鍋蒸熟就好了！簡單又好吃，零失敗料理！

          我越來越喜歡買好市多的食材，但是我從來不去好市多，十幾年前，我家老大讀小學的時候，我曾經和朋友去過一次好市多，從此以後，我再也不去了，太多東西，眼花撩亂，太累了，逛一趟得休息一個星期，恢復體力，哎呀！我真的不喜歡逛街，也不喜歡買菜，平時都是牛爸買的！

        但是，我喜歡好市多的東西，所以都是託別人幫忙買，請親戚、請朋友幫忙買，就是自己不想去，記得有一次，弟弟辦了好市多的會員卡，然後副卡給我，但是，我嫌麻煩，一次也沒去，所以，一直以來，我都會有口袋名單，當朋友問我需要嗎？我就馬上拿出名單，買買買！

 

         鱸魚、雞胸肉、蝦子、起司片、堅果是必定回購的食材。下次想購買冷凍青花菜、冰萃濾袋研磨咖啡、石榴醋。

          好市多的東西便宜嗎？其實還好，以量制價吧！如果你食材消耗很快，那麼大包裝的好市多食材很適合你，以前，我很少買好市多食材，因為我很忙，很少自己煮三餐，那麼大包的食物，我家根本用不完，放到不新鮮，就是浪費。需要的時候，就上市場或是去超商買。這樣反而省錢。

        現在，我的工作量變少了，孩子也大了，有了更多時間去做菜，所以好市多的份量對我家來說，一點都不多，反而很剛好，不必常常購物，省時間就是省金錢，自己做菜也比較健康，以量制價的購買方式，當然也會幫家庭守住更多的💰喔！