我和牛爸的健康早餐

 

         今年以來，婆婆的失智越來越嚴重，生活的自理能力幾乎失去了，我和牛爸開始調整作息，也開始分工，他花更多的時間陪著婆婆，照顧她的日常生活，我負責三個孩子的三餐和學習，我們兩人不一定會一起吃晚餐，但是，一定會一起吃個早餐，我們有共識，把身體健康照顧好，將來的退休生活才能更好，營養滿分的早餐很重要！

        早餐一杯麥片，前一天晚上先將麥片加上鮮奶冰在冰箱泡軟，第二天早上加上一瓶優酪乳（也可以優格），一把堅果（最好是無調味綜合堅果），也可以再加上水果，但是，我是另外切水果來吃，因為這幾樣就已經是非常可口的早餐了，天天麥片加優酪乳，上廁所很順暢喔！

                防疫期間，我們不出門，所以，就線上購物買了家樂福的堅果外送，買了小瓶的很快就吃完，於是再次購買大瓶裝堅果，小瓶裝和大瓶裝的裡面都是杏仁果、腰果、核桃、胡桃、夏威夷豆，非常豐富，每天一把，可以吃進了很優質的油脂，成年人每天都應該攝取一份堅果。

              以前我都買好市多的堅果，價格稍微便宜一些，趁著微解封，託朋友幫我買了一瓶，一樣是無調味綜合堅果，但是成分有些不同，裡頭有腰果、杏仁、開心果、夏威夷果仁、巴西栗，沒有核桃和胡桃，多了開心果和巴西栗，比較起來核桃和胡桃營養價值更高，價格也更貴！

           再喝一杯咖啡拿鐵，夏天喜歡喝點冰涼的，就加幾顆冰塊，買有製冰功能的冰箱，有製冰室不會有怪味道，還可以隨時做冰飲，不必到外頭買飲料，真方便！

               煎個蔥油餅加顆蛋，很有飽足感，有時燒餅夾蔥蛋，有時吐司夾蛋，盡可能買半成品，然後挑網路上有名氣的，或是朋友推薦的，通常不會踩雷，隨便煮都好吃。冷凍庫有備料，節省時間也節省金錢，不必好手藝，卻可以吃到好滋味，在家都能吃美食！

         再來一份水果，當季出產什麼就吃什麼，有時朋友送什麼，那幾天就吃什麼，我家那三個年輕人，有些水果不吃，像鳳梨，他們說會嘴破，像火龍果，說上廁所很可怕，像李子，說會酸，反正理由挺多的，孩子不愛吃的水果，我和牛爸就會吃掉，我們每樣都愛吃！

        一杯麥片優格加堅果、一杯咖啡拿鐵、一個蔥油餅加蛋、一份水果，我和牛爸一起享用，非常非常的營養美味，天天吃都不會膩，對我們來說是最美好的早餐時光！！