宅在家吃什麼？今天的午餐
宅在家好像除了煮飯，沒什麼重要的事可以分享，只能曬曬我不怎麼樣的廚藝，唯一可以聊的是怎麼省餐費吧！平時我上班，孩子上學，我們都不在家吃飯，所以牛爸會到舊家陪公婆吃飯，現在，特殊時期，牛爸大部分也會去陪公婆吃飯，所以，我只要幫牛爸準備早餐，午餐、晚餐時間剩下我和孩子一起吃飯，今天的午餐，除了湯是兩餐份以外，其他剛好一餐吃完，煮的飯菜份量都不多，但是很營養，也很有飽足感。
主菜是雞肉咖哩，還有蒜泥白肉、蒸茄子、炒青花菜，竹筍湯，這樣一餐的食材大約是一百元。如果牛爸留在家裡吃飯，我大概也是煮這樣，因為咖哩還剩一點，竹筍湯剩半鍋，然後青菜我努力把它吃光，如果牛爸在家吃飯，那吃光青菜的工作就是他的！
今天的水果是水蜜桃、櫻桃、奇異果和玉荷包荔枝。昨天收到姊姊寄給我的一箱玉荷包，姊姊說是大樹的特產。我把整箱玉荷包拿去洗乾淨，一顆一顆剪下來，放進保鮮盒冰起來，打算慢慢享用，因為真的好甜好好吃！
冰箱還有一些青菜，但是，我比較喜歡吃綠色蔬菜，舊家路旁有位老婆婆在賣菜，是自己種的青菜，不必去市場人擠人，路邊的空地就有人賣菜，只有我一個人在買菜，感覺比較安全，就下車去補貨。買了一把蕃薯葉、一把龍鬚菜、三顆青椒、一支竹筍，總共85元，是不是挺便宜的。
那把蕃薯葉20元很大一把，我會分成三餐來炒，龍鬚菜20元分兩餐，青椒15元只有我愛吃，必須炒少一點，所以也要分兩餐炒，竹筍30元，今天中午就拿來煮了，和我預料的一樣，只喝了一半，必須分兩餐才能吃完。這85元的菜錢，真的可以當兩天分的青菜份量，只要再準備個主菜，豬排、牛排、蝦子或是雞胸肉其中一種就可以了，真的便宜又簡單！！
煮竹筍湯的時候，我不打算放丸子，而是放了一塊豬肉，等竹筍湯好了，煮肉也熟了，拿來切成蒜泥白肉，那就可以煮一鍋，做成兩道菜，有點懶的媽媽，總會想點輕鬆的煮菜方法！！
這包咖哩是冷凍庫拿出來的，上星期做了咖哩一大鍋，怕孩子吃膩，就先用兩個保鮮袋裝起來冷凍，原本想著隔個幾天再拿出來吃，可是剩下的咖哩吃了三餐才吃完。所以，就隔久一點，隔了一星期才再拿出來吃。加熱一下就好了，一樣很美味！
原本青菜要炒今天買的蕃薯葉，可是兒子說咖喱飯要配青花菜最好吃，最搭！所以，洗好的蕃薯葉我又收起來，換成青花菜，蕃薯葉就留著晚上炒好了！
我覺得只要用心準備，即使是很普通的食材，也可以吃得很豐盛，而且，自己動手做，比較能做出省錢料理，幫咱們的家省出更多摳摳！！
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