冬季的保養----燕窩
我是那種比較怕冷，遇到冷空氣就咳嗽的體質，而且有家族氣喘的遺傳，所以冬天一到，我就得穿很厚的衣服保暖，還得避免感冒，否則一感冒咳嗽，就會支氣管發炎，然後咳個不停，因此，牛爸總是會幫我買很多保養品，像西洋蔘（又稱粉光或花旗參），就是我包包中必備的保養品之一。
前陣子牛爸又幫我買了幾罐燕窩，一般來說燕窩有養顏美容效果，朋友說燕窩滋陰潤肺，對咳嗽有效，所以，每年冬天牛爸都會買罐燕窩給我調理。
以前牛爸是買老行家燕窩，比較大瓶裝，一瓶吃很久，不容易保存，這次牛爸買的廣生堂越南龍芽燕盞，是比較小瓶裝，但是等級比較高的燕盞。
這是即食燕窩，不是乾燕窩，不需要浸泡，不需要煮，開罐就可以食用，一天一小湯匙就足夠了。最近天氣比較溫暖點，我會泡杯蜂蜜水，加上一小湯匙燕窩，早晨起床後，空腹喝一杯蜂蜜燕窩。
我也喜歡喝龍眼花蜜，夏天泡蜂蜜水喝，對身體也很好。因為燕窩要在空腹時喝，有時上班來不及，我也會把蜂蜜燕窩帶著去上班，飯前再喝它。
其實燕窩的價格挺昂貴的，我們通常是送禮、探病時會購買，自己不可能常吃，而且燕窩好像是東方人，尤其是中國人特別喜歡，外國人好像就不流行，或者說沒有這個愛好。
覺得燕窩太昂貴時，我們可以買白木耳來代替燕窩，因爲白木耳又稱為平民燕窩，吃起來的口感有點類似，不過白木耳是植物膠質，燕窩是動物蛋白，含有膠原蛋白，他們的營養成分不同。
我們在家也常常燉白木耳，這一鍋是牛爸剛燉好的白木耳加上蓮子，牛爸和我都很喜歡吃，不過我家孩子沒有特別愛吃。
牛爸燉好了之後，會盛一杯白木耳蓮子湯，用果汁機打成泥狀給公公喝，因為老人家的牙齒不好，要吃軟爛一點的東西，而我們通常不會把白木耳燉得很爛，所以用果汁機打成泥狀的白木耳蓮子糊，喝起來其實也很好吃！
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