上班族假日的午餐ㄧ媽媽的愛心午餐
今天中午又努力的幫孩子煮午餐，當然一定煮他們愛吃的，如果他們不愛吃的就會放著一口也不吃，只好我和牛爸一直吃剩菜，所以，為了不吃剩菜，也不浪費食物，當然不想變肥，因此，我總是煮那幾樣菜，唉！廚藝永遠沒有進步！
今天午餐菜單：香菇雞、蛤蜊湯、炒蝦、洋蔥炒蛋、綠花椰菜、早餐剩下的白煮蛋，水果是小番茄和日本大蘋果。
香菇雞的雞肉，我習慣買一隻雞分裝四包，煮一鍋吃兩餐才能吃完，一餐大概80元。蛤蜊一餐50元。蝦子比較小一隻8元，一樣炒了5隻，40元。為什麼炒那麼少隻呢？因為孩子只會吃一點點，吃不完時我們要幫忙吃，所以，一次都不會炒太多。洋蔥一顆１５元，我一餐炒半顆，加兩顆蛋大約18元。綠花椰花菜一朵18元，我炒一半9元，不算水果，一餐控制在200以內。很划算，就是當媽媽的要辛苦一點！
我家的菜都比較簡單，花椰菜水煮法，只放鹽、一點橄欖油，悶熟了就起鍋，毫無技巧，我是盡量沒有油煙為原則。蝦子也是相同方式，但是放了蔥和蒜去腥味。蛤蜊湯只放薑和蛤蜊，孩子就很捧場了。香菇雞湯只放薑片、香菇、鹽巴和雞肉，全家人都習慣這麼吃，反而吃不慣外面煮的香菇雞湯。這些菜裡頭放最多油的是洋蔥炒蛋，因為我不喜歡洋蔥全是水，以前讀書時學校的大鍋飯，炒的洋蔥就像洋蔥蛋花湯，連自助餐店的洋蔥也是如此，看上去一點食慾都沒有，我喜歡洋蔥炒得香香的，放點鹽巴，打個蛋，再煎的香香的，就很下飯了，這時當然可以比平時多一點油去煎，但我不喜歡太油膩！
中午準備的水果因為孩子還沒到家，所以還沒切，蘋果放久一點就要加鹽泡一下，才不會變黑，我習慣現切現吃，所以，等孩子吃飽飯，再切給他們吃！
最近新添購的鍋寶保鮮盒，我都拿來洗菜、洗水果，超級方便。我的保鮮盒都是玻璃製品，很重又很小，所以，買了這種比較輕，結果發現做菜很方便，裡頭有一個2800ml的容器，很適合我，我天天使用它，額外的收穫！
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