過年年菜自己做比較省嗎？如果牛媽自己做年夜飯，我會煮什麼？

      過年訂年菜嗎？自己做比較省嗎？自己煮當然省，但是會忙翻天，為了省錢，要不要這麼辛苦，就看個人去衡量值不值得了。牛媽家已經好多年都訂餐廳年菜了，就算幾年前，除夕夜時我家自己做菜，主廚也不會是我，因為我的妯娌很會做菜，深受婆婆肯定，多年來都是她掌廚，牛媽當助手，洗菜、端菜，這麼容易的事，難不倒我，我也樂於輕鬆。牛媽向來隨遇而安，想法正向，做得開心，吃得開心就好，當然不必煮更好，雖然如此，其實牛媽自己絕對也煮得出年夜飯的！

      牛媽有自己的堅持，首先，我喜歡自己做主，我想煮什麼菜，怎麼煮，煮多少，我希望自己決定，如果綁手綁腳，或是，自己沒有決定權，那我喜歡退居第二線，當最佳助手就好。我喜歡做簡單的菜，很多功夫的菜，對我來說，太浪費時間了，而且我家孩子不愛吃複雜的菜，連我自己也不愛湯湯水水，放一堆食材的菜，食物只要新鮮就會好吃，一堆調味料，吃進化學物質，沒有比較健康。

     我要做年菜的話，我家孩子一定會愛死了！因為我完全是針對他們的喜好做菜。

一、蝦料理，蝦子最簡單，只要新鮮，不必複雜做法，清蒸、乾炒就美味，而且不必功夫，卻能快速上菜。過年可以買大一點，吃起來比較過癮。當然也可以變化口味，除夕清蒸蝦，初一煮燒酒蝦。（預算500元以內）

二、干貝料理，干貝用煎的，或用煮的都非常美味，可以把干貝乾煎一盤，再煮干貝蛤蜊湯一鍋。（預算1000元）

三、魚料理，過年一定要有魚，我家孩子只吃清蒸魚，所以，就買石斑清蒸好了，當然紅條也不錯。（預算500元）

四、烏魚子，烏魚子我家小朋友愛吃，而且很簡單，過年時，通常都會收到烏魚子禮盒，拿來做年菜剛剛好

五、雞肉或鴨肉，過年年菜會有雞肉，人參雞或烏骨雞肉最方便，如果嫌麻煩，可以買料理包，或外帶北平烤鴨，多好！（預算５００元）

六、蘿蔔糕，煎個蘿蔔糕是必要的，年年高升，我家孩子也愛吃蘿蔔糕（預算100元）

七、煎牛排或是滷牛肉，這個也簡單，不困難，卻是受歡迎的菜色（預算５00元）

八、炒蛤蜊、花枝或中卷，蛤蜊炒蘆筍，蛤蜊炒芹菜，都很好吃（預算200元）

九、火鍋，過年一定要火鍋啦！雖然東西很多，但是火鍋熱呼呼的，吃起來最溫暖。我家蔬菜湯底的火鍋清爽不油膩，完全是蔬菜的甜味，便宜好吃，受到親友的讚賞喔！（預算500元）

十、香腸和鹹豬肉，孩子們比較喜歡吃香腸，大人們比較喜歡吃鹹豬肉，雖然兩樣都不太健康，但是，過年應景食品，吃一點無妨！（預算200元）

       再炒幾道青菜，過年大魚大肉，要多吃青菜，放桌上當配色也很棒！一桌高級的菜色，我抓預算三千到四千元，其實不必那麼多，我估多一些。去年我訂的年菜是七千元，今年訂的是六千元年菜，鄉下一般的價格，自己煮可以挑自己愛吃的食材，如果家中有很多親朋好友送的菜、禮品，可以拿來當年夜菜，那更省。

      不過，過年誰想這辛苦呢？說說而已，要不要親手煮，這個要評估一下！！