年假第二天，牛媽的清冰箱料理開始了！

     今天打算動手做料理，可是明天就要回鄉下過年，所以我不想花任何錢，再去買菜、買食材，就以冰箱內的食材為主，湊合著吃，有什麼就煮什麼，而且除夕夜有一整桌海鮮料理，今年牛爸訂了一家很有名的海鮮餐廳的年菜，全家人可以吃得很過癮，因此，在家就煮小孩愛吃的家常菜。

     先看看冰箱還有什麼食材，青菜部分只剩半顆高麗菜、三條紅蘿蔔、一大把青蒜，冷藏有一包蛤蜊，一小碗豬腳，冷凍庫有牛肉、一盒蝦子、豬肉片、一包煙燻豆皮，這些夠我煮兩頓飯了，午餐和晚餐，明天就回鄉下了。地上籃子裡還有五顆馬鈴薯、山藥、一顆南瓜和一袋地瓜，籃子裡的食材因為是根莖類，好保存，可以再放個一個星期，所以就留著過年後回來再做其他料理。

    午餐我打算煎三塊牛排給孩子吃，牛爸不吃牛肉，所以，我和他吃豬腳，前兩天朋友滷了一鍋豬腳給我，我把它分成三等份，今天剛好剩下最後一份，裡頭有三塊豬腳，還有一些肉和滷汁，一餐吃不完，我和牛爸剛好分兩餐把這些豬腳吃掉，算是清冰箱了。我還煮一鍋蔬菜肉片湯，冰箱裡的半顆高麗菜分成兩半，午餐用一半，一半留晚餐，蔬菜湯裡頭放了大量高麗菜、肉片、蛤蜊、青蒜，所以我打算不炒青菜，因為冰箱沒有其他青菜了。晚餐清蒸蝦子給孩子吃，一樣是蔬菜肉片湯，然後炒個蛤蜊，這樣冰箱的菜應該用光了，不錯吧！

   所以：午餐，煎牛排、豬腳、涼拌煙燻豆皮、蔬菜肉片湯，水果，聖女小蕃茄和蘋果
      晚餐，清蒸蝦子、豬腳、炒蛤蜊、涼拌煙燻豆皮、蔬菜肉片湯，水果，芭樂和茂谷柑

    明天我們一大早要先拜拜、貼春聯，再回鄉下去。牛爸是疼老婆、孩子的好爸爸，總是讓我們睡到飽，他怕市場太擁擠，所以今天一大早就去市場，把明天一早拜拜要用的雞、豬肉、豆乾、蘿蔔糕買好了，每年除夕早上，他都一個人忙進忙出，當我睡醒時，重要工作他都處理好了，我就跟著拜拜而已，真的很幸福！真不好意思！ 明天我要記得早一點起來，一起幫忙快一點忙完除夕的工作！

                      這是今天的晚餐，午餐做好忙得忘了拍照，只好只傳晚餐了！

                               我家經常必備的食材是蝦子，可以烤，可以炒，可以清蒸

                        孩子們喜歡吃蔬菜肉片湯，而且肉片要厚切的，比較硬，但是比較有口感

          豬腳只剩下一小塊和一點滷汁，朋友做的滷豬腳滷的很棒，可惜我家孩子不愛吃豬腳

  我家孩子從小到大最愛吃蛤蜊，小時候，他們都告訴爺爺、奶奶，他們愛吃貝殼，就是蛤蜊啦！

     第一次吃煙燻豆皮，是朋友送的，她說可以涼拌，也可以拿來炒，牛媽我廚藝不精，還是吃涼拌，直接打開來品嚐就好

           ˙我做菜很簡單，只要是需要花很多功夫和時間的菜，我很少煮，我喜歡吃原味的東西，加一堆食材或調味料的菜，我都不太愛吃，比如蝦就清蒸，要炒的話，只加薑和蔥，因為蝦子新鮮，味道鮮美，根本不需要太多調味料，如果想嘗試不同口味，那到餐廳吃，就可以嚐到了。蛤蜊也是，我喜歡煮湯，只放薑片，連鹽巴都不放，蛤蜊多一些，喝起來的湯就很鮮美了。炒蛤蜊的話，也只放薑絲和蔥，不必放鹽巴，鹹度就剛好。煎牛排，我從不放牛排醬，也不用醃料，就原味去煎，煎好了之後，最多孩子會吃得時候，自己加胡椒或鹽巴，孩子可能受我煮菜的方法影響，他們也愛吃簡單的食物，很多混在一起的食物，他們都不吃，像羹類的菜、佛跳牆、粉蒸肉、、、，所以，當媽的我，做菜很輕鬆！