我家的超美味火鍋料理，非常省錢喔！

      我家孩子吃慣了我做的火鍋，都不喜歡外頭的火鍋，連姑姑、外婆家的火鍋他們都不愛，不是覺得不合口味，就是覺得放的食材很奇怪，其實是因為，我只放他們愛吃的食材，不對，應該說是我會放家人愛吃的食材，也會避開孩子不愛吃的食材，這就是每個人家中特有的口味。

     我不喜歡熬高湯方式的火鍋，因為我喜歡省錢省時料理，食材新鮮、原味，吃起來美味、健康就好，所以我做的火鍋，湯頭鮮甜，卻很清爽，挑剔的二女兒最愛吃了，只要我一段時間沒煮火鍋，孩子們就會很想念，吵著要吃火鍋，如果我說我們出去吃，他們會說，外面的比較不好吃，這就是媽媽的味道。

      我做的火鍋會用洋蔥、大頭菜、青蒜、蘿蔔，當鍋底，也就是蔬菜鍋，還會放大量的菇類，金針菇、杏鮑菇、袖珍菇、珍珠菇、、、，火鍋料是加工食品，所以只放花片、小白兔、黃金丸等少數孩子愛吃的火鍋料，還會放豆腐、蛤蜊、蝦子，最重要多是放大量的豬肉片，孩子愛吃厚切的豬肉片，像烤肉片一樣的厚片，吃起來比較有口感，雖然肉會硬一點、澀一點，但是只要不要煮太久，吃起來比薄肉片還好吃！吃起來比較過癮！

     娘家媽媽煮的火鍋，什麼火鍋料都放，看起來很豐盛，但是，湯會很濃，口味不夠清淡，尤其火鍋放了芋頭，煮久了會化開，整鍋湯好濃，稠稠的，孩子不喜歡。小姑也曾來我家煮火鍋，她在火鍋中放了南瓜，很多人愛南瓜濃湯，對南瓜火鍋應該也會很喜歡，但是，不喜歡南瓜的人，整鍋大量的南瓜，濃濃的南瓜味，引不起他們的食慾，我家孩子就說，口味不好吃，如果，只放一兩片南瓜，應該不會影響整鍋的味道，但是，如果，放太多就會口位太重了！

     我每次去外面吃火鍋，總覺得他們的湯頭不天然，鍋底總會有許多粉狀顆粒，感覺像是添加其他粉末，或是放了香料，吃完後，回家就拼命喝開水，覺得口乾舌燥，如果自己煮的火鍋，就不會感到口渴了，而且，我們的鹽巴都放得很少，甚至不放，也不會放味精，火鍋的甜味，都是蔬菜、肉類、海鮮的天然甜味，所以，我們還是比較常自己煮火鍋！

     自己煮火鍋省錢多了，今天大年初四，許多商家還沒有營業，所以，我只買了部分食材，高麗菜一顆37元，洋蔥一顆20元、豆腐20元、虱目魚丸42元、金針菇15元、火鍋料一大包230元、冰箱內有朋友送的青蒜一大把，蝦子是年前庫存的食材、豬肉片也是庫存的，今天花了364元，可以煮三次火鍋，每次大約會用掉122元，蝦子一次煮六隻，因為幾乎天天，或隔天就煮蝦子，尤其過年已經吃了太多蝦子了，所以，我會控制一下，蝦子膽固醇高，有時一次煮六隻蝦子就好，所以蝦子大約60元，肉片60元，一餐的火鍋吃得很豐盛，大概242元，五個人份，一個人大約50元就吃得很飽很滿足了，如果出去外面吃，一個火鍋至少也要250元，一家五口就要一餐花一千兩百五十元，料理也不可能這麼豐盛喔！所以在家吃火鍋，最划算了！

                                       我家的火鍋以清淡的蔬菜鍋為主

                      再加一些高麗菜更營養，鍋底還有很多蔬菜，不但豐富、還可以吃得很滿足